В вакуумной фритюрнице Okra используется самая передовая в мире технология вакуумной жарки.
Это автоматическая машина для жарки и удаления масла.
Простота в эксплуатации, экономия рабочей силы.
Каждая партия для бамии требует только 80-90 минут, намного меньше, чем другие марки на 120 минут больше.
С сертификацией CE, это надежная машина.
премьера продукта
Эта вакуумная фритюрница бамия сохранит свежую окру питательность, здоровье, вкус, цвет, но она более хрустящая и вкусная.
Температура масла для жарки составляет 80-120 ° С, низкая температура жарки перевернет питание бамии.
Большая степень вакуума (предельная 200pa или 1,5 мм рт. Ст.) Сократит время жарки, снизит содержание масла в обжаренной в вакууме бамии.
Высокий вакуум, чтобы избежать чрезмерной инфильтрации масляных материалов, поэтому конечный продукт больше, чем другие аналогичные продукты, хрустящий и вкусный.
Существует две основные модели: VF250 и VF400 с различной входной и выходной емкостью.
Параметры продукта
модель |
VF250 |
VF400 | |
Обработка входной мощности (материал: кг / партия) (приблизительно) |
70-100Kgs |
120-140Kgs | |
Объем корзины (л) |
250 |
398 | |
Время обработки (мин / партия) |
зависит от размера |
70-90мин зависит от размера | |
Степень вакуума (МПа) (при температуре воды 15 ℃) |
- 0,099 ~ 0,0998 (Ограниченный вакуум может быть 200 Па) |
- 0,099 ~ 0,0998 (Ограниченный вакуум может быть 200 Па) |
|
Температура масла (℃) |
Температура окружающей среды ~ 120 |
Температура окружающей среды ~ 120 | |
Обогрев
|
Источник отопления |
пар |
пар |
Расход пара (кг / ч) |
250 |
300 | |
Флизелин давления пара (МПа) |
≤0.2 |
≤0.2 | |
Давление пара в теплообменнике (МПа) |
0,4 ~ 0,5 |
0,4 ~ 0,5 | |
Вход пара (мм) |
DN40 |
DN40 | |
Выход пара (мм) |
DN25 |
DN25 | |
Метод нагрева |
Обе фритюрницы внутри и снаружи теплообменника циркулируют |
Обе фритюрницы внутри и снаружи теплообменника циркулируют | |
Скорость смазывания н / мин |
0 ~ 300 |
0 ~ 300 | |
Расход охлаждающей воды (т / ч) |
25 |
35 | |
Диаметр входа / выхода охлаждающей воды (мм) |
DN50 / DN50 |
DN50 / DN50 | |
Вакуумный насос охлаждающей воды на входе (мм) |
DN20 |
DN20 | |
мощность |
вольт |
380 В / 415 В / 440 В / 3 фазы 50 Гц |
380 В / 415 В / 440 В / 3 фазы 50 Гц |
Общая мощность (кВт) |
22.5KW |
28.5KW |
информация о продукте
3-х ступенчатые вакуумные насосыУверьте степень вакуума | Высокоэффективный теплообменник трубчатого типа |
Специальная конструкция масляного фильтра грубой очистки | Запатентованная 7-осевая синхронная платформа движения сковороды |
Приложения:
Эту вакуумную фритюрницу Okra можно использовать для приготовления оригинальной обжаренной в вакууме окары, хрустящей соленой вакуумной обжарки бамия, хрустящей ароматизированной обжарки бамия.
Также его можно использовать для производства других жареных овощей или фруктов в вакууме.
Часто задаваемые вопросы
В: Почему для жарки в вакууме с окрой требуется больше времени, чем для других овощей?
A: Поскольку у бамии есть семена внутри, и семена нуждаются в долгом времени для обезвоживания, поскольку влага в семенах должна проникнуть во внешний слой бамии.
Q: Как сделать так, чтобы вакуумная бамия сохраняла цвет, аналогичный свежему?
A: Сократите время жарки, понизьте температуру жарки.
В: Нужно ли бланшировать бамию перед жаркой в вакууме?
A: Да.
http://www.cookermixer.com/